Saftigere Hähnchenbrust

Um eine besonders saftige und aromatische Hähnchenbrust zuzubereiten, empfiehlt es sich, das Fleisch vor dem Braten in einer selbstgemachten Marinade zu marinieren. Mischen Sie hierfür Olivenöl, frisch gepressten Zitronensaft und Ihre Lieblingskräuter wie Rosmarin, Thymian oder Oregano. Sie können auch etwas Knoblauch oder eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen, um den Geschmack zu intensivieren.

Legen Sie die Hähnchenbrust für mindestens 30 Minuten – besser noch 1 bis 2 Stunden – in die Marinade, damit sie die Aromen gut aufnimmt. Das Olivenöl sorgt dafür, dass das Fleisch beim Braten saftig bleibt, während die Säure des Zitronensafts die Fasern auflockert und das Hähnchen besonders zart macht. Kräuter und Gewürze verleihen dem Fleisch zusätzlich ein herrlich aromatisches Profil.

Vor dem Braten die Hähnchenbrust leicht abtropfen lassen und bei mittlerer Hitze in der Pfanne garen. So erhalten Sie eine Hähnchenbrust, die außen knusprig und innen wunderbar saftig und geschmacksintensiv ist.